驻马店市将建立“透明车间”保障食品安全
发布者：永杰友信 | 2018-06-08 11:26:40 | 浏览：4788
题记
6 月 7 日，从驻马店市食品药品监督管理局获悉，为进一步加强食品安全管理，推进落实企业食品安全主体责任，规范生产行为，该局召开全市食品生产企业“透明车间”建设工作推进会。市局梁局长，杜科长以及全市66家骨干食品企业代表参加了本次会议。
以理念创新引领监管创新
食品安全是重大的民生问题，党委、政府高度重视，社会各界高度关注，人民群众高度期待。此次会上，梁局长介绍，“透明车间”就是食品生产企业以可视化、信息化为手段，充分利用互联网、物联网、大数据等先进技术，将企业食品原辅料购进查验、生产加工过程、质量安全控制、产品销售及溯源等消息和过程实时记录，并通过各种方式向社会公开，实现 " 企业生产透明化、过程记录信息化、社会监督多样化 "。
把食品安全具体信息化
“透明车间” 建设工作内容主要有三个方面：一是生产记录信息化。企业建立使用信息化管理系统，将食品原辅料购进、生产加工过程、质量安全控制、产品检验、销售去向等关键信息实时录入系统，实施全过程、全链条信息化管理，实现全程留痕迹、信息可查询、问题能溯源。生产行为透明化；二是要求企业在原辅料购进管理区域、生产加工区域、成品包装区域、原（辅）料和成品仓储区域、检验检测区域等食品安全控制重要节点安装高清摄像头，并在厂区开放性显著位置设置显示屏；三是将企业生产加工过程信息实时上传至企业网站，让社会公众能够通过电脑、手机等终端设备在线实时观看了解企业食品生产重点环节管控情况。终端查询便捷化。通过推广使用二维码技术，实现食品生产企业投放到市场的产品一物一码，消费者通过手机终端扫描二维码，就可以了解企业和相关产品、食品安全在线控制、产品溯源等信息。
有效破解难题助推共治共享
建设“透明车间”有何意义？参加此次会议的技术代表于中华介绍说实施食品生产企业“透明车间”建设是促进政府职能转变、落实企业主体责任的重要途径，也是推动社会共治的有效手段。而且“透明车间”建设的目的是增强食品生产企业加工过程的透明度，借此加强企业自检自律意识，达到流向可追踪、质量可追溯、责任可追究，对外塑造企业诚信经营的良好形象。食品质量安全追溯平台以信息技术为手段，以法规标准为依据，以发展企业现代流通方式为基础，实现以追溯食品信息链条完整性管理为重点的食品流通追溯体系，构建一个运行高效、责任明确、统一协调的食品流通监管、追溯和分析平台，实现食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究，提升企业食品安全保障能力;实现对食品流通全过程跟踪、企业全覆盖汇集、信息清晰、追溯快捷，为政府有关部门提食品产品安全监管和调控决策信息。